铁苋菜是田间、地头、沟渠、河湖的一种杂草，在我国绝大部分地区有分布，就食用价值来说，主要是南方各地朋友们野菜之一，北方很少有人食用。 一、植物分类 铁苋菜别称血见愁，属于大戟科的草本植物，只要是大戟科的植物，大部分都有止血作用。 二、食用价值 铁苋菜可以嫩叶食用，营养丰富富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙，铁苋菜吃法比较多，例如凉拌、清炒、做汤、馅饼等等。 三、药用价值 、药性 铁苋菜药性属于甘、凉，具有清利、湿热、清肝、明目、解毒、凉血、散瘀、消积、止痢、止血等等作用。 、常用于治疗肠炎、咽喉炎、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、小儿疳积、吐血、衄血、尿血、便血、子宫出血、痈疖疮疡、外伤出血、湿疹、皮炎、毒蛇咬伤、痔出血、青水疮、皮肤瘙痒等等疾病。
