栀子花作为一种常见的芳香植物，它的花是可以吃的。它的通常吃法有： 做花茶，栀子花采摘后清洗干净，用沸水过一道，捞起晾干水分就可以泡茶了。 做凉拌菜，跟普通凉菜处理方法一样。 煮汤，同样要过沸水抄熟后加入汤中。 做菜，栀子花焯水煮熟后可以和其它食物一起做成菜。 栀子花具有清热解毒，舒经活血通络的功效，适量食用对人体健康有益，但吃的时候还需要注意： 栀子花采摘后一定要清洗干净煮熟后再吃，切忌生吃。 过敏体质不适宜吃。 身体虚寒者不宜吃。 不能一次吃的太多，要适量。 所以，总的来讲，栀子花是完全可以吃的，但吃的时候要注意方式方法和禁忌，切不可随意而为！
